Наши методы
Вспашка междурядий с использованием лошадиной тяги, специально приготовленный компост, тщательная селекция черенков для посадки, сортировка и сбор винограда в момент его отимальной зрелости, ферментация под воздействием «родных», натурально присутствующих в ягодах дрожжей, ароматерапия, натуропатия, длительная выдержка на осадке в бочках (80%) и в ёмкостях из нержавеющей стали (20%), последующая особо долгая выдержка в бутылках в погребах, отказ от купажирования – ассамбляж только из виноматериалов одного года, использование сульфитов в ничтожно малых количествах… и ещё несколько тщательно оберегаемых секретов виноделия…
