" Savoir être à l’écoute de la vigne et du vin "

Méthode

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Méthode

Labour au cheval, compost maison, sélections massales, tri, coupe des raisins à belle maturité, fermentation avec des levures indigènes des raisins, aromathérapie, naturopathie, élevage long sur lies en fût (80%) et en cuve inox (20%), épanouissement long en cave de vieillissement, pas d’assemblage – uniquement des vins de l’année, utilisation quasi nulle de sulfites… et quelques secrets de vinification bien gardés…

Des cuvées vineuses aux bulles légères… Un parti pris audacieux et assumé qui dévoile un Champagne d’une belle matière.

l’abus de l’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

the abuse of alcohol is dangerous for health, consume in moderation

Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью. Будьте умеренны в употреблении алкоголя.